Rezept und Video! Calamari-Salat lecker und leicht
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Calamari-Salat
Calamari-Salat500 g Calamari
8 Tassen Grünkohl, grob geschnitten
1 Schalotte, fein geschnitten
1/3 Tasse Oliven, in Scheiben
1 Zitrone
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
¼ Tasse Olivenöl
Salz, roter Pfeffer
8 Tassen Grünkohl, grob geschnitten
1 Schalotte, fein geschnitten
1/3 Tasse Oliven, in Scheiben
1 Zitrone
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
¼ Tasse Olivenöl
Salz, roter Pfeffer
Die Calamari waschen und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und dem Saft der Zitrone einige Zeit marinieren lassen. Nun den Grünkohl, die Schalotten, den Koriander und Oliven in einer weiteren Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Grünkohl-Salat für 5-7 Minuten in der heißen Pfanne schwenken, dann auf zwei Tellern anrichten. Nun die Calamari in der Pfanne von beiden Seiten 4-5 Minuten braten, bis sie gar sind. Die fertigen Calamari über den Salat geben und servieren.
